Fıstık ezmesi özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir besin olsa da gün içinde de tatlı niyetine tüketilebilir. Ayrıca yer fıstığı ezmesi kurabiye ve kek tariflerinde de yerini almaya başlamıştır. Yer fıstığı ezmesini genel olarak marketlerden hazır almaktayız. Peki, doğal yer fıstığı yapmak mümkün mü? Evde, doğal yer fıstığı nasıl yapılır?
Makale İçeriği:
Doğal Yer Fıstığı Nasıl Yapılır?
Doğal besin tüketmeyi sevenler ve doğal besin tüketme bilincinde olan kişiler fıstık ezmesini de kendileri yapabilirler. Çünkü marketlerden alınan fıstık ezmelerinde çok fazla katkı maddesi bulunmaktadır. Bu katkı maddeleri nedeniyle yer fıstığı ezmesinin faydasını değil zararını görmekteyiz.
Doğal yer fıstığı yapmak istiyorsak fıstığından içine katılan diğer bütün malzemelere kadar doğal malzemeler tercih etmeliyiz. Öncelikle biraz fıstık elde etmek için kabuklu fıstık almalıyız ve kabuklu fıstıkları kabuklarından çıkararak fıstıkları ezilmeye hazır hale getirmeliyiz. Da sonra bir tavada yer fıstıklarını kavurmalıyız. Yer fıstıklarını kavurduktan sonra bal ve tuz ekleyerek mutfak robotunda geçirmeliyiz. Bu sayede doğal yer fıstığı elde edilmiş olur. Daha şekerli bir kıvam elde etmek istiyorsanız şeker ve sıvıyağ da katabilirsiniz. Şeker tüketmiyor, diyet yer fıstığı hazırlamak istiyorsanız, kavrulan fıstıklarınıza yalnızca az tuz ekleyerek kavurabilirsiniz. Yer fıstığına çeşitli ürünler eklemek sizin elinizdedir. Damak tadınıza göre yeni ürünler ilave edebilirsiniz.
Fıstık Ezmesi Besin Değerleri Nelerdir?
- Fıstık protein açısından zengin bir gıda olması sebebiyle fıstık ezmesi de protein açısından zengin bir gıdadır. 100 gram fındık ezmesinde otalama olarak dörtte bir oranında yani 25 gram protein bulunmaktadır. Bu nedenle sporcu kahvaltılarına uygun bir gıdadır. Şekersiz olarak yapılmasıyla hem diyet olacak hem de protein ihtiyacımızı karşılamış olacağız. Ancak fıstık ezmesini çok fazla tüketmemekte fayda vardır. Çünkü fıstık ezmesi ne kadar diyet yapılırsa yapılsın fazla kalorisi olan bir gıdadır. 100 gram fındıkta ortalama olarak 588 kalori bulunmaktadır. Bu nedenle günlük çok fazla tüketmemekte de fayda vardır.
- Fıstık ezmesinin yalnızca protein oranı değil yağ oranı da oldukça fazladır. Doğal fıstık ezmesi yapmış olsanız dahi fıstık yağlı bir gıdadır. Bu nedenle de fıstık ezmesi yağ oranı yüksek olduğundan çok fazla tüketildiğinde sivilce yapma ihtimali vardır. Fıstık ezmesini yaparken ayrıca yağ eklediğiniz takdirde yağ oranını da yükseltmiş olursunuz. Bunun için yağ eklemek yerine yalnızca bal ve tuz ekleyerek yaptığınız fıstık ezmesi daha sağlıklı olacaktır.
- Fıstık ezmesi kalorisi, proteini ve yağıyla enerji oranı yüksek olan bir gıdadır. Kan şekeriniz düştüğünde, kendinizi halsiz hissettiğinizde alacağınız bir çay kaşığı kadar fıstık ezmesi kendinize gelmenizi sağlayacaktır. Bu nedenle doğal fıstık ezmesini enerji almak için de kullanabilirsiniz. Ayrıca mineral ve potasyum bakımından da zengin bir gıdadır.
- Yer fıstığı faydalı bir gıdadır. Yer fıstığından kalsiyum, demir ve mineraller bulunmaktadır. Elbette fıstık ezildiğinde de aynı kalsiyum, demir ve mineral ezmenin içinde barındırılacaktır. Bu sebeple yer fıstığı tüketerek ihtiyacınız olan demiri ve kalsiyumu da alabilirsiniz.
- Fıstık ezmesinin içinde yoğun miktarda e vitamini bulunmaktadır. E vitamini vücut direncini artırmada önemli bir role sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirecek olan e vitamini ile hastalıklara karşı korunabilir ve vücudunuzun direncini artırabilirsiniz. Fıstık ezmesi yaparken bal ilave ettiğinizde fıstık ezmesi bağışıklık gücünüzü daha çok artırmanızı sağlayacaktır. Bu nedenle doğal fıstık ezmesi yaparken mutlaka 1 – 2 tatlı kaşığı da olsa bal ilave etmelisiniz.
