Bir şeyin başında sağlıklı kelimesini gördüğümüz zaman mutlaka dikkat etmemiz gerekmektedir. Bu konuda en çok ise, yaşamımız içerisinde çok fazla tükettiğimiz ve ihtiyaç duyduğumuz şeker gelmektedir. Şeker insan vücudu için olmazsa olmaz bir besin kaynağıdır ve tüm insanlar tarafından oldukça fazla sevilir. Ancak sağlıklı bir şeker mi yoksa sağlıksız bir şeker mi sevilir orası soru işareti olduğunu söyleyelim. Çünkü şuan ki dünyada insanların şeker olarak sevdiği şeyler genellikle sağlıksız şeker türüne girecek olan besinlerdir. Sevilen ve ihtiyaç duyulan şekerinde sağlıklı şeker grubuna giren besinlerden tüketilmesi gerekilmektedir.
Aslında bakarsanız şekeri her şeyde bulabilirsiniz. Yediğiniz 1 tabak kuru fasulye içerisinde de şeker vardır ancak bu şeker doğal şeker olduğu için çok fazla anlamazsınız. Bunun için genellikle şeker denildiği zaman renkli ambalajlar içinde bulunan gofretler, bisküviler, kekler gelmektedir. Ancak gerçek şeker bu olmadığı gibi sağlık açısından da hiç faydalı değildir. Peki, bunlar sağlıklı şeker değil ise en sağlıklı şeker kaynakları nelerdir?
Makale İçeriği:
Bal
En sağlıklı ve doğal şeker kategorisi için Bal’ı söyleyebiliriz. Bal arısı tarafından üretilen ve altın renkli, kıvamlı bir sıvı olan balın inanılmaz faydaları vardır. Bal yaklaşık %17 su, %82.5 karbonhidrat ve %0.5 protein içeriğine sahiptir. Ayrıca içerisinde birçok minerali bulunmaktadır. Balın içinde kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, çinko vücudun en önemli gördüğü mineraller bulunmaktadır. Antioksidan açısından da zengin olan bal doğal şeker kategorisinde ilk sırada yer alır ve bu kategori için vazgeçilmez bir yerdedir. Eğer doğal şeker ihtiyacınız varsa yapmanız gereken 1 çay kaşığı alıpyutmak olacaktır. Bununla birlikte balı birçok şeyde kullanabilirsiniz. Soğuk ve ılık sütlerde, tam buğday unu ile hazırlayacağınız pancarkekleriniz de tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
Pekmez
Kış aylarının en önemli doğal şekeri olan Pekmez, en sağlıklı şeker kaynakları arasında da yer almaktadır. Üzüm, incir, keçiboynuzu ve dut gibi mineral açısından çok güçlü ve sağlıklı olan meyvelerin ezilip, kaynatılması sonucunda elde edilmektedir. Pekmez’in bal kadar büyük sağlığa faydaları vardır. Diş sağlığı ve kemik gelişimi başta olmak üzere sinirsel uyarı sistemi için de çok faydalıdır. Büyüme ve gelişme için içerisinde bulundurduğu mineraller sayesinde o çağlarda olanların mutlaka tüketmesi gereken en sağlıklı şeker kaynaklarından birisidir. Pekmez karanlık bir yerde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Ve bunun yanında yüksek ısıdan korunması gerekir. Çünkü pekmezler 70’den daha fazla yüksek ısıya maruz kaldıklarında içinde bulunanlar sayesinde Hidroksi metil furfural yani HMF miktarı artmaktadır. Bu da uzun vadede kanserojen etkileri ile bilinmektedir.
Hurma
Doğal ve sağlıklı şeker kategorisinin en tok tutucu besini hurmadır. Hurma içeriğinde çok fazla vitamin bulundurduğundan her konuda şifa olarak önerilir. Hurmanın içinde kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, potasyum, kükürt, klor, fosfor, B grubu vitaminleri, A, C vitamini, beta-karoten vardır. Lif açısından çok zengin olan hurma, bebek ve çocuklar için doğal şeker olabilecek bir numara besin kaynaklarından birisidir. Hurmayı birçok şeyde kullanabilir ve tüketebilirsiniz.
Muz
Lif açısından hurma kadar değerli olan bir diğer besin muz’dur. Özellikle enerji verici gücü sayesinde oldukça önemlidir. Sağlıklı şeker kategorisinde enerji ve güç verici özelliği ile dikkat çeken muz, B ve C grubu vitaminlerini içerisinde barındırır.
Tüketim konusunda dikkat!
Her şeyin fazlasının zarar olduğunu hepimiz bilmekteyiz. Bu her şey kategorisine yaşamsal ihtiyacımız olan su bile dahildir. Suyun bile fazlasının zararlı olduğunu düşünürsek en sağlıklı ve doğal olan şekerlerinde tüketiminin belli bir ölçüde yapılması gerektiğini bilmemiz gerekmektedir. Bu yüzden sağlıklı bu şekerleri yerken mutlaka dikkat etmeli ve beslenmemizi ona göre şekillendirmeliyiz.
Bir Cevap Yaz
